北京哪里有治白癜风的 http://jbk.39.net/yiyuanfengcai/lx_bjzkbdfyy/?“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”这条谚语几乎传遍朋友圈。夏季人们总是心烦口渴，胃中虚冷，容易腹泻，吃生姜可以温胃健脾，散寒祛暑、开胃止泻。但是，也没说要你乱吃姜啊！下面的话记住了！
1、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种*性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。2、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。4、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。5、不能用来治疗中暑：生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
其实我还是擅长吃，如果你真的很想吃姜的话，就给你介绍几款姜味美食吧！
姜丝肉
主料：嫩姜(一块)、猪脊肉(适量)、香葱(两根)调料：生抽(一勺)、盐(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、鸡精(适量)
做法：
1、猪肉切细丝，将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。
2、嫩姜用勺子刮去皮，切成细丝备用。
3、香葱两根切段备用。
4、锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。
5、将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。
6、锅内留余油，下姜丝煸炒。
7、姜丝变色后加入一勺生抽。
8、加入肉丝。
9、加入葱段翻炒均匀。
10、炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。
姜汁椰香糕
主料：糖姜汁(30克)、椰汁(克)、吉利丁片(2片)
做法：
1、把吉利丁片提前泡水软化，椰汁倒入奶锅内烧开火待椰汁温度到达50度左右加入吉利丁。
2、等吉利丁片融化在倒入糖姜汁，椰汁冒小泡的时候就可以出锅了。
3、拿一个密封保鲜盒，把姜香椰汁过筛过滤掉泡泡放入冰箱冷藏3个小时就可以享用了。
小窍门：
吉利丁提前泡软多换换水去除腥味，如果还有小泡泡，就用勺子轻轻的挑出泡泡这样不影响美观。
糖醋仔姜
主料：子姜(克)调料：白米醋(克)、白糖(80克)、盐(5克)
做法：
1、材料图。将子姜提前洗净，凉干水份，泡姜的瓶子提前洗干净凉干。用保鲜盒也可以的。2、将醋倒在瓶子中，加入白糖，摇动，使白糖化开。
3、子姜切薄片，尽可能薄的片片。4、加上盐拌均匀。
5、稍稍腌制之后，挤出姜汁。挤出的姜汁也不要浪费了，烤肉炖汤都很好呢。6、将挤好的姜片放在瓶子中，加盖入冰箱，8小时之后就可以吃了。
台湾姜炒小卷
主料：小卷(1个)调料：姜(1块)、生抽(1勺)、糖(1勺)、盐(适量)、麻油(1勺)
做法：
1、小卷去皮，去内脏，洗净
2、切成圈
3、在小卷里放所有调味料，腌渍10分钟
4、热锅热油，小火爆姜，约1分钟
5、转大火，倒入腌渍的小卷，快炒20秒，出锅
小窍门：
小卷极易缩水，烹饪时间绝对不能超过30秒，所以必须事先腌渍，海味本就带点咸味，所以不用放太多生抽和盐
子姜蜜饯
主料：子姜(适量)、苹果醋(适量)、糖(适量)、水(适量)
做法：
1、备材料，子姜切片
2、子姜用适量的水煮20分钟左右
3、滤去煮姜的水，加入糖与苹果醋，酸甜度自已调节
4、小火煮至糖醋汁收干
5、盛好子姜，放在微波炉加热，每30秒取出翻动一下（次数不限），直至子姜水份减少至适合个人的程度即可食用
姜汁橙条
主料：姜汁(克)、橙皮(克)调料：清水(适量)、细砂糖(适量)
做法：
1、准备所需材料。
2、将橙皮白色部份用小刀刮干净。
3、再切成丝条。
4、将橙皮丝放入奶锅内，加入清水，清水泡过橙皮即可。
5、再将奶锅坐炉子上大火烧开。大火烧开后，转小火慢熬。
6、熬至橙皮丝变透明，再加入姜健宝姜汁和2茶匙细砂糖。
7、继续小火熬，熬至汤汁收干即可收火。
8、将熬好的橙丝条捞起放凉。
9、不粘烤盘铺一层细砂糖。
10、将放凉的橙皮丝倒入烤盘内。
11、再撒上一层细砂糖。
12、最后用筷子拌匀，让每一条橙皮丝都沾上细砂糖即可。小窍门：取橙皮之前，橙子一定要用细盐仔细擦洗干净，橙皮的白色部分也要去除干净，这样熬煮起来才会透亮，做好的橙皮丝放凉后要用密封罐装起。熬煮后的汁不要倒掉哦，用来冲水喝，味道很棒的。
姜汁木瓜可丽饼卷
主料：低筋面粉(50克)、鸡蛋(1个)、蛋*(1个)、牛奶(85克)、清水(35克)、*油(10克)调料：姜汁(适量)、木瓜(适量)
做法：
1、准备所需材料。
2、将牛奶、清水、鸡蛋放放料理杯内，搅拌均匀。
3、再加入低筋面粉打搅均匀。
4、加入溶化的*油后拌匀。
5、倒入过筛，然后用保鲜膜包起放冰箱冷藏半小时。
6、木瓜切成小丁。
7、不粘锅小火烧热，抹上一层*油。
8、勺上一勺面糊，转动平底锅摊平，煎至定型后，反面再煎一下，然后取出放凉。
9、倒适量姜汁，再刷均匀，然后铺上木瓜丁。
10、先把两边身里折，接着把靠近自己的一边身上卷到头，挤的时候不要把馅料挤出来，食用时淋上姜汁即可。
小窍门：
面糊打搅后要放冰箱冷藏30分钟，如果不冷藏的，面糊会稍膨胀或起泡，面糊冷藏后如果太稠的可以再加入少许牛奶。
紫薯姜撞奶
主料：牛奶(g)、奶粉(30g)、生姜(g)、白糖(15g)调料：紫薯(适量)
做法：
1、紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，点缀个颜色
2、捣成泥
3、这是榨好的姜汁，g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦（很关键的）而且一定要鲜榨的姜汁。（生姜要老姜，这样淀粉含量要高，这也是凝结的关键）
4、锅中倒入牛奶加热
5、g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加浓度便于成功
6、根据个人口味加入适量白糖
7、中火慢慢加热，不断搅拌
8、加热到四周开始起小泡，关火
9、快速倒入到姜汁中，静置5分钟即可
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
