躲红烧肉里像块肉，
躲土豆里像土豆，
躲鱼丸里像鱼丸……
你吃到过多少块伪装成食物的姜？
生姜：还不是想要努力活成你喜欢的样子
生姜是家中常备的调味品
可以用来去腥，还能驱寒气
但是很多人对吃生姜
该不该去皮、该怎么吃、该注意些什么
存在疑问
今天就让小编
来帮大家答疑解惑吧~
???姜到底要不要去皮？???
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解*的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。
生姜去皮的情况
脾胃虚寒者，生姜最好去皮。
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性。
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况
一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
刚才说到生姜也是一味中药
平日里
如果中医给你的方子里开了生姜
药房没的配，怎么办？
出门右拐，菜场买一点
按照方子的克数扔进去就行了。。。
那么还有个问题
吃姜有什么讲究呢？
???生姜早晨中午吃最好???
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。
因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则应不吃或少量吃姜。
???吃姜并非多多益善???
人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
???阴虚火旺者不宜长期食用生姜???
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
???暑热感冒和风热感冒不宜用生姜???
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
???腐烂的生姜千万别吃???
腐烂的生姜会产生一种*性很强的有机物——*樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
所以，记住了
不管是中药也好，食物也好
皆有阴阳，物无善恶，过则为灾
就看你能不能把握住量
会不会用，怎么用了
相信有您和我们共同努力
杭州一定更平安、更和谐、更美好
-END-
来源
青岛食品药品监管
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