导语：生姜是我们常见的调味品，它能够去腥、提鲜，让食物更加美味。除此之外，它还能熬制姜汤，预防感冒。
但是吃多了生姜，我们也有了一个疑问，那就是吃生姜时，要不要去皮？生姜皮对我们的身体是有好处还是坏处？
“吃生姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？答案或很简单
生姜皮为姜科姜属多年生草本植物姜的根茎外皮，为*褐色或灰棕色，气香，特异味辛辣。生姜皮味辛，归脾、肺经，具有辅助发汗、消炎杀菌、利水等功效。因此去皮和不去皮是分情况的。
1、不去皮的情况
①做菜用姜时，不去皮，可保持生姜药性的平衡，还可以避免上火；
②身体水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
③如果有便秘、口臭、中暑等，不去皮，还可以单独食用生姜皮。
2、去皮的情况
①部分脾胃虚寒的人群，建议要去皮，因为生姜皮性凉，食用了可能会引起脾胃不适；
②和寒凉食品一起吃时，最好去皮，如和苦瓜、芹菜以及海鲜等，去皮能中和食物中的凉性成分；
③风寒感冒的患者，吃时建议去皮，凉性生姜皮会使得驱寒解表的功效大大降低。
夏季吃姜有哪些好处？
1、预防、治疗空调病
生姜具有解表散寒、升发阳气的作用，对于受寒而引起的空调病，有很好的预防、治疗效果。
2、缓解食物中*的症状
生姜和紫苏叶一起煎制，再加入红糖可以有效缓解食物中*带来的不适。
3、促进食欲
生姜具有的姜辣素，能够刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到开胃的作用。
4、缓解呕吐
姜具有辛、香的味道，夏天适当吃姜有助于调理肠胃，可增进食欲，缓解呕吐，临床上常与其他药材合用，可缓解腹痛、恶心、呕吐等症状；
5、保暖散寒
夏天炎热，吃的食物多以凉、冷食为主，进食大部分寒凉食物可能会损伤脾胃，适当吃姜有助于去除胃中冷气，使人体处于亢奋状态，防止过多寒气在体内聚积；
6、抗菌消炎
姜磨的鲜姜汁对大肠杆菌群、青霉菌等具有抑制效果，夏季食品易受到污染，食用适量姜可预防急性肠胃炎，降低肠道炎症对机体的不适反应。
夏季吃姜的注意事项
1、某些疾病患者不适宜食用生姜
阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
2、吃生姜并非多多益善
夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据”热者寒之“原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
腐烂的生姜会产生一种*性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
我们要注意生姜的特性、功能，不要盲目去吃。